澳门太阳神网站-澳门太阳神娱乐网

女生爱吃的甜点排行榜(最流行的10款创意甜品)

qinzhiqiang 07-30 10:27 10次浏览

女生爱吃的甜点排行榜(最流行的10款创意甜品)

网红“复合甜点”,才是现正流行的点心王道!日本2019年开始的甜点以混搭2种以上点心的「复合甜点」大受瞩目,由各种口感交织成具美味与美感的新奇点心。

2019年网红“复合甜点”,才是现正流行的点心王道

你可曾听过以颠覆传统点心,并且透过「食谱混血」所形成的一股经典再创、花样吸睛的甜食趋势?2013年,因为纽约甜点师傅安梭(Dominique Ansel)发想的「Cronut 可颂甜甜圈」(croissant + doughnut),各大城市兴起了「复合甜点」(Hybrid Dessert)的流行。这种新甜品由2种以上不同的点心融合而成,提供消费者新的味蕾体验和新口感。2016年日本消费者引颈盼望的「复合甜点」,很可能会延烧至2017年,让我们先用眼睛来品尝看看吧!

1. 可颂鲷鱼烧:Croissant可颂面包X鲷鱼烧

2019年网红“复合甜点”,才是现正流行的点心王道

由24层可颂生面团烘烤而成的鲷鱼烧,口感像派皮般酥脆,两面附着焦糖的甜与香。Croissant Taiyaki的和式口味,在可颂表面撒上杏仁片,内包红豆馅;西式口味的,则用苹果卡士达馅。消费者买到的品尝体验有ㄧ点新奇,视觉是鲷鱼烧,口感是可颂,味道像苹果派。

2. FRITTO:French Toast法国吐司X Doughnut甜甜圈

2019年网红“复合甜点”,才是现正流行的点心王道

由涩谷的法国吐司专卖店Ivorish于2016年2月1日率先创新贩售,将法国吐司油炸成甜甜圈般的香酥,内馅以卡士达奶油为主,有草莓等多样口味供选择,一次套餐可同时享受2种口味。外酥内滑的新口感,令甜点控无不想尽快尝尝!

3. BISKIE:Biscuit比司吉X Cake蛋糕X Cookie饼干

2019年网红“复合甜点”,才是现正流行的点心王道

源自英国伦敦烘焙坊「Cutter & Squidge」的原创点心,可让人同时品尝到比司吉、蛋糕与饼干三合一的新滋味。外观看起来像溜溜球,中间夹着各种口味的奶油、果酱、牛奶糖、巧克力或软软的棉花糖,最上面缀以金箔、蛋白霜脆糖或干果,五颜六色又小巧可爱,对女性消费者来说应该是难以抗拒的甜点花园。

4. Tirati Su:Tiramisu X豆乳

2019年网红“复合甜点”,才是现正流行的点心王道

意大利传统甜点「提拉米苏」(Tiramisu)本来的字义包含「赐我元气」,换句话说就是吃了会提神的甜点。由不二制油(大豆舞珠mou)与MamePlus携手推出的豆乳提拉米苏,不是为了让「我(mi)」健康,而是想为消费者的「你(ti)」带来健康,因此把商品取名为「Tiratisu」。豆乳制成的口感绵密滑顺,对讲究健康保养的人是一大魅力,而且口味多元富新鲜感,例如覆盆子、南瓜、抹茶、柠檬、黑豆粉等等。

5. Duffin:Doughnut甜甜圈X Muffin马芬蛋糕

2019年网红“复合甜点”,才是现正流行的点心王道

用甜甜圈的生面团烘焙而成的「Duffin」,出生地是伦敦,表面酥脆,口感扎实,撷取甜甜圈与马芬的优点合并成新的明星商品。内馅大多以覆盆子果酱为主流口味,其他还有Nutella榛果可可酱及卡士达。

6. Cruffin=Croissant可颂面包X Muffin马芬蛋糕

2019年网红“复合甜点”,才是现正流行的点心王道

原产地是旧金山,2018年4月Mister Donut首推开卖,整体采用可颂面团,放入马芬蛋糕模里烘烤,成为外酥内软的点心,内有奶油馅,外面点缀花俏糖衣。此外,也有用原味、抹茶、巧克力、焦糖等不同口味的可颂面团制成的Cruffin。外观上,由可颂面团做成的独特螺旋叠层,有如美丽的贝壳螺纹,教人看了爱不释手。

讲到创新,可以大胆也可以保守,各行各业始终必须跟着时代推陈出新,不过,食品业似乎最容易出手。回顾上述例子,有时只需更改主材料——可颂面团代替蛋糕糊,就能轻易令消费者改观,刺激新视觉、新味觉,创造出令人耳目一新的产品。其实不只是甜点,连汉堡、热狗、希腊串烧卷饼、越南春卷都在推出「混血商品」,餐饮业竞争无比激烈,复合究竟是一条抢市场的捷径,还是新经典的崛起?谁能长久留下,似乎只有消费者千变万化的心能决定。

  • 暂无推荐